LURTON L´ATELIER CARMENERE SIN SULFITOS

$15.990 $16.990
Crianzasin crianza
MaridajeIdeal para comidas ligeras y frescas. Ensalada caprese, Pizza margarita, sándwich de pulled-pork con kimchi, raviolis de espinaca y ricota con salsa de burro y salvia.
VinificaciónProceso de entrada con maximo cuidado de las condiciones higienicas del proceso a fin de evitar cualquier riesgo microbiologico. Inoculacion inmediata con levaduras que permitan controlar el medio desde un primer momento. Fermentación rápida y eficiente en cubas de acero inoxidable a temperaturas entre 22 y 24°C. Una vez finalizada la fermentacion, trasiego de limpieza y puesta en condiciones para desencadenar una rapida Fermentacion malolactica. Culminada la FML, se realizan 2 trasiegos más de limpieza para realizar su envasado a menos de 1 mes de su cosecha .
VarietalCarmenere
Composición varietal100% Carmenere
Contenido750 ml

Nota de CataDe intenso color violáceo profundo. Este es un carmenere frontal donde buscamos desnudar la esencia de la cepa. Perfil fresco, nariz con sutil violeta, fruta negra y cerezas. Con notas herbáceas que le otorgan su carácter e identidad. Aromas a pimiento, boj, tinta china, y regaliz. Boca atrevida, con tensión y jugosidad. Vino crocante.